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基本の濃いだし
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600cc
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豚バラ肉
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200g
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玉ねぎ
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1個
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じゃがいも
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大2個
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にんじん
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1/2本
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サラダ油
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大さじ2
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カレールー
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100ｇ
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- 豚肉は約5cm幅、玉ねぎは薄切り、じゃがいもとにんじんは乱切りにする
- 熱した鍋にサラダ油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める
- 1の野菜を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める
- だしを500cc加えて沸騰したらアクをとり、中火で野菜がやわらかくなるまで煮込む
- カレールーを加え、ルーが完全に溶けるまで加熱しながら混ぜる
- 最後にだし100ccを加えて、よく混ぜ合わせる
